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糧油食品加工技術（中國輕工業“十三五”規劃教材）（高職教材）

《糧油食品加工技術（中國輕工業“十三五”規劃教材）（高職教材）》


作者：
張海臣 曲波
出版日期：
2020-10-01
字數：
300000
開本：
特16
頁數：
260
分類：
食品
ISBN：
978-7-5184-2268-5
定價：
￥46.00
官網優惠價格：
￥36.8


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內容簡介

本書內容豐富、齊全，重點介紹了糧油食品原料和加工制品的加工技術和原理，主要有：米制食品、面制食品、植物油脂、大豆食品、雜糧食品、功能性糧油制品和植物淀粉加工等，每個項目包括完整的、有代表性的典型工作任務，融合了現代企業、行業所采用的新技術跟新成果，此外為了方便學生學習和進一步研究探討，每個項目都列出……
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