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白酒勾兌與品評技術（第二版）（高等職業教育釀酒技術專業系列教材）

《白酒勾兌與品評技術（第二版）（高等職業教育釀酒技術專業系列教材）》


作者：
辜義洪
出版日期：
2020-11-30
字數：
290000
開本：
特16
頁數：
286
分類：
食品
ISBN：
978-7-5184-3137-3
定價：
￥46.00
官網優惠價格：
￥36.8


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內容簡介

本教材為高等職業教育釀酒技術專業（白酒類）系列教材，內容主要有七個項目，包括白酒中的微量成分、白酒的品評、白酒勾兌材料及處理、白酒的勾兌、白酒的調味以及低度白酒和新型白酒的勾兌和調味等。針對中高職學生，在梳理第一版基本任務模塊的基礎上，每個項目還融入了項目化實訓模塊,將理論知識和實踐操作進行有機結合……
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