《發酵調味品工藝學（職教教材）》
作者：
楊天英
出版日期：
2006-01-01
開本：
大32開
分類：
食品
ISBN：
7-5019-2647-6/TS.1622
定價：
￥20.00
官網優惠價格：
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內容簡介
圖書目錄
本書主要內容有醬油生產工藝、食醋生產工藝、醬類生產工藝、腐乳生產工藝和發酵菜品生產工藝等，力求理論聯系實際，反映近些年我國發酵調味品生產中的新工藝、新技術。……本書主要內容有醬油生產工藝、食醋生產工藝、醬類生產工藝、腐乳生產工藝和發酵菜品生產工藝等，力求理論聯系實際，反映近些年我國發酵調味品生產中的新工藝、新技術。
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