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食品添加劑基礎（第二版）（高等職業教育“十二五”規劃教材）

《食品添加劑基礎（第二版）（高等職業教育“十二五”規劃教材）》


作者：
高彥祥
出版日期：
2012-06-12
字數：
388000
開本：
特16
頁數：
304
分類：
食品
ISBN：
978-7-5019-8754-2
定價：
￥36.00
官網優惠價格：
￥28.8


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內容簡介

依據我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760-2011）、《食品營養強化劑使用衛生標準（GB14880-2012）》及衛生部相關增補公告（截至2012年3月31日），本版保持了第一版簡練的風格，結合食品添加劑課程的自身特性，將內容分為認識食品添加劑、食品營養強化劑、食品防腐劑、食品抗氧化劑、食品著色劑、護色劑與漂白劑、食品用……
[ 展開全部 ]

作者簡介

高彥祥，男，中國農業大學食品科學與營養工程學院教授，博士生導師。

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