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飲食營養與健康(高等學校專業教材)

《飲食營養與健康(高等學校專業教材)》


作者:
于紅霞
出版日期:
2014-03-11
字數:
369000
開本:
16
頁數:
256
分類:
公共課
ISBN:
978-7-5019-9617-9
定價:
¥32.00
官網優惠價格:
25.6


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內容簡介

本書結合我國的膳食特點和習慣,系統地介紹了營養學基礎知識、各類食物的營養、膳食結構和膳食指南、膳食營養與相關性疾病的防治、食品安全等內容,既包含了食品營養學和食品衛生學的知識,又涉及一些營養與營養相關疾病的飲食防治。……
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圖書目錄

第一章緒論

第一節飲食營養與健康

第二節健康新理念

第三節膳食營養素參考攝入量



第二章食物的消化與吸收

第一節人體的消化系統

第二節各類食物的消化

第三節食物的吸收



第三章營養……

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