《我不管，我就是要開咖啡館》
作者：
童鈴
出版日期：
2016-01-01
字數：
300000
開本：
特16
頁數：
304
分類：
其它
ISBN：
978-7-5184-0197-0
定價：
￥48.00
官網優惠價格：
￥38.4
您也可以去
購買（點擊圖標進入購買頁）
內容簡介
[ ]
圖書目錄
第一章 開店前的熱身運動
第一節 人脈準備：畢竟萬事萬物都處在聯系中
一、土豪，我們做朋友吧
二、小伙伴們，別只顧著驚呆，一起加油
第二節 能力準備：沒開過咖啡館，也能知曉咖啡館的運作
一、不懂咖啡能不……第一章 開店前的熱身運動
第一節 人脈準備：畢竟萬事萬物都處在聯系中
一、土豪，我們做朋友吧
二、小伙伴們，別只顧著驚呆，一起加油
第二節 能力準備：沒開過咖啡館，也能知曉咖啡館的運作
一、不懂咖啡能不能開咖啡館
二、熟悉咖啡館運作的最好辦法
第三節 心態準備：這一切，我們準備好了嗎
第二章 夢想是一種病，出發是解藥，錢是藥引子
第一節 組建我們的創業團隊，棒棒噠
一、妹子漢子，只要你是這樣的，約
二、先小人，后君子
三、合伙須知
第二節 算一算開個咖啡館要花多少銀子
第三節 商業模式的設計
一、給世界一個愛我們的理由
二、商業模式的設計需要參考的因素
第四節 親愛的，咱把店開哪兒去
一、選址的充分條件、必要條件以及充要條件
二、可供選擇的四種地段分析
第五節 寫一份商業計劃書
一、商業計劃書可不可以不寫
二、給商業計劃書搭骨架
三、注意點
第六節 搞定創業資金，成就非凡未來
一、債務融資
二、股權融資
三、眾籌
第三章 開張進入倒計時，項目經理走起
第一節 萬水千山總是情，房租降點行不行
一、一大原則+三大目標=正確的談判方向
二、談判技巧ABC
三、聽過來人講那過去的故事
第二節 地主家也沒有余糧啊，裝修能省就得省
一、大海航行靠舵手，設計方向我們定
二、其實，人人都是設計師
三、摳門兒的藝術
四、找誰來裝修
五、需要重點提示的問題
第三節 優秀員工，我為你轉身
一、設定門檻：咖啡館需要什么樣的員工
二、就這樣找到你
三、招聘是一次華麗的冒險
四、員工培訓
第四節 供應商的選擇
第五節 水單設計，產品經理走起
一、這些內容可以有
二、產品定價
三、less or more（少還是多）
第四章 實戰經營：當夢想照進現實
第一節 開咖啡館，就是那么鍛煉情商
一、哎呦！又遇到困難了，開心死了啦
二、把困難當小強，一腳踩扁
第二節 咖啡館的終極問題：錢從哪里來
一、賣咖啡
二、賣場地
三、賣活動
四、賣書賣首飾賣咖啡豆
五、還賣啥
第三節 運營之道：讓顧客都來買買買
一、地面戰
二、網絡時代的咖啡館推廣
三、幾點說明
第四節 互聯網思維映照下的咖啡館運作
一、互聯網思維的獨孤九劍
二、解讀互聯網思維
第五章 咖啡館好老板，是你是你就是你
第一節 員工的薪資體系和日常管理
一、員工的工資怎么定？怎么算
二、別拿咖啡館老板不當干部
第二節 財務管理
一、成本控制：做吟得了詩彈得了吉他數得了錢的文藝青年
二、現金管理：我們是在為夢想摳門兒
三、葛朗臺的小貼士
第三節 咖啡館物料的管理
第四節 優化管理工作流程，進而優化配置一切資源
第六章 在為顧客服務的道路上快樂成長
第一節 學武之前扎個馬步先，服務之前練個溝通先
一、怎么聽
二、怎么說
三、怎么問
四、冒犯行為、被動行為與自信行為
五、用自信行為應對顧客的批評
六、對顧客說“不”
第二節 正確地接聽電話
一、鈴響三聲之內接電話
二、開場白：
問候語+報咖啡館的名字+詢問顧客是否需要幫助
三、記錄留言
四、讓顧客等候
五、面對在電話中咆哮的顧客
六、結束通話的三個關鍵步驟
七、其他需要注意的地方
第三節 讓客戶投訴不那么虐心
一、沒有為投訴痛哭過的咖啡館老板，不足以談人生
二、處理投訴的一般步驟
三、咖啡館常見投訴及處理
四、讓壞消息平安落地
五、補救性主動服務
第四節 山窮水盡出高手，九死一生見功夫
——妥妥地搞定難纏顧客
一、難纏顧客的類型
二、難纏顧客的心理分析
三、讓難纏的顧客發作的直接導火線
四、難纏顧客的應對方法
第五節 一個人的水平總是體現在細節上
第六節 關于服務——母金牛的故事會
第七節 有一種很傲嬌的病叫接待過度綜合征
一、怎么就算接待過度了
二、病因何在
三、再玩一次過家家嘍，這次演醫生
后記 十年一覺咖啡夢
附錄
附錄一 商業計劃書
附錄二 股東協議書
附錄三 活動文案示例
附錄四 咖啡館禮儀
[ 展開全部隱藏部分 ]
京公網安備 11010102004331 號 互聯網出版批準設立文號 新出音2003[1297]
旗艦店