《實(shí)用咖啡寶典》
作者：
Anette Moldvaer
出版日期：
2017-01-01
字?jǐn)?shù)：
200000
開(kāi)本：
特16
頁(yè)數(shù)：
220
分類：
其它飲品
ISBN：
978-7-5184-0887-0
定價(jià)：
￥78.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格：
￥62.4
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本書共分四大部分，分別介紹了咖啡的基本知識(shí)，世界各地的咖啡、咖啡器具，以及100種咖啡配方，中間穿插介紹了咖啡文化、家庭烘焙咖啡豆、無(wú)咖啡因咖啡、咖啡風(fēng)味搭配、常用咖啡器具、糖漿和調(diào)味品等。
圖書目錄
咖啡入門
咖啡館文化
咖啡之旅
種類與品種
咖啡族譜
種植與采收
加工處理
杯測(cè)
風(fēng)味鑒賞
咖啡知多少
品質(zhì)鑒定
挑選與儲(chǔ)藏
研磨
水質(zhì)檢測(cè)
沖煮意式濃縮咖啡
牛奶的奧秘
咖啡拉花的藝術(shù)
世界咖啡……咖啡入門
咖啡館文化
咖啡之旅
種類與品種
咖啡族譜
種植與采收
加工處理
杯測(cè)
風(fēng)味鑒賞
咖啡知多少
品質(zhì)鑒定
挑選與儲(chǔ)藏
研磨
水質(zhì)檢測(cè)
沖煮意式濃縮咖啡
牛奶的奧秘
咖啡拉花的藝術(shù)
世界咖啡種類
非洲
亞洲及大洋洲
南美洲與中美洲
加勒比海地區(qū)與北美洲
器具
咖啡食譜
經(jīng)典咖啡
黑咖啡熱飲
白咖啡熱飲
黑咖啡冷飲
白咖啡冷飲
混合冰咖啡
含酒咖啡熱飲
含酒咖啡冷飲
特別篇
家庭烘焙
咖啡知識(shí)問(wèn)答
低因咖啡
風(fēng)味調(diào)配
糖漿及調(diào)味品
專業(yè)術(shù)語(yǔ)詞匯表
索引
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