《盤飾點心制作精選》
作者：
王兆勛著
出版日期：
2010-01-01
字?jǐn)?shù)：
152000
開本：
16
頁數(shù)：
128
分類：
科普生活
ISBN：
978-7-5019-6968-5
定價：
￥36.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價格：
￥28.8
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內(nèi)容簡介
本書就是一本教大家制作優(yōu)質(zhì)盤飾點心的工具書，圖文并茂，操作步驟詳細(xì)，其中包括：巧克力篇，面糊類、蜜水果篇，醬汁篇和盤飾篇，適合用于各職業(yè)院校烘焙專業(yè)教程以及烘焙愛好者。
作者簡介
作者王兆勛是烘焙課程的專業(yè)教師，出版了多本烘焙類書籍。
責(zé)編推薦
要想制作一份好吃又有特色的點心，需要有良好的慕斯蛋糕和盤飾點心基礎(chǔ)。本書就是一本教大家制作優(yōu)質(zhì)盤飾點心的工具書，包括盤飾點心用的巧克力裝飾配件、霜飾、鏡面、泡芙、淋醬、水果等制作方式及變化等，都一一詳細(xì)示范與說明，是初學(xué)者人們學(xué)習(xí)的經(jīng)典，也可供喜愛烘焙的老朋友們參考，更是一本激發(fā)裝飾創(chuàng)意的良著。
京公網(wǎng)安備 11010102004331 號 互聯(lián)網(wǎng)出版批準(zhǔn)設(shè)立文號 新出音2003[1297]
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