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家常養(yǎng)生粥

《家常養(yǎng)生粥》


作者：
“家常美食叢書”編寫組編著
出版日期：
2010-02-01
字?jǐn)?shù)：
160000
開本：
24
頁(yè)數(shù)：
216
分類：
科普生活
ISBN：
978-7-5019-7454-2
定價(jià)：
￥24.80
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格：
￥19.84


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內(nèi)容簡(jiǎn)介

本書為讀者介紹多款養(yǎng)生粥品，根據(jù)不同體質(zhì)、不同人群以及常見病癥來(lái)向讀者特別是對(duì)養(yǎng)生非常關(guān)注的讀者介紹各類粥品，全書粥品制作簡(jiǎn)單，材料易找。本書另一特點(diǎn)是，每一道粥除了有詳細(xì)的制作步驟介紹還有名廚的烹飪技巧提示、營(yíng)養(yǎng)師的健康知識(shí)介紹、家庭主婦的心得囑咐，讓讀者能夠在本書中得到最貼心的指導(dǎo)，從而盡快掌握……
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作者簡(jiǎn)介

營(yíng)養(yǎng)師介紹
楊月欣  
中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所食物營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)室主任、研究員、博士生導(dǎo)師。
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事、副秘書長(zhǎng)、營(yíng)養(yǎng)與保健食品分會(huì)主任委員。
主要研究領(lǐng)域：食物營(yíng)養(yǎng)學(xué)。
近年來(lái)主持20余項(xiàng)國(guó)家重點(diǎn)科技攻關(guān)項(xiàng)目和國(guó)際課題，在我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)界享有較高的學(xué)術(shù)地位和聲譽(yù)。

圖書目錄

養(yǎng)生粥概略
　粥的養(yǎng)生功效
　粥的適用人群
　煮好粥，選好器
　煮粥用水的講究
　制粥火候的掌握
　煮粥的方法及注意事項(xiàng)
　煮好粥的小竅門
　常見原料的營(yíng)養(yǎng)及功效
　制粥配料介紹
　制粥調(diào)料介紹
　喝……
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責(zé)編推薦

這是一本保證讓你一學(xué)就會(huì)的，最基礎(chǔ)最實(shí)用的家常菜譜。收錄了200余道經(jīng)典家常美食，每道美食均有營(yíng)養(yǎng)專家、烹飪大師及家常主婦，從營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、烹飪技法、家常烹飪竅門三個(gè)不同角度的點(diǎn)評(píng)，全方位給予百姓最貼心、最實(shí)用的指導(dǎo)。

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