《黃酒裝備技術（高等職業教育釀酒技術專業系列教材）》
作者：
胡普信 謝鵬
出版日期：
2019-06-20
字數：
315000
開本：
特16
頁數：
258
分類：
生物
ISBN：
978-7-5184-0303-5
定價：
￥48.00
官網優惠價格：
￥38.4
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內容簡介
本書主要介紹黃酒生產企業中的各種設備，讓學生基本了解黃酒企業的裝備情況、機械結構及基本操作要領，為學生進入企業學到專業的設備基礎知識。也可作黃酒企業設備維修技工的培訓與參考資料。
圖書目錄
第一章 機械基礎知識
第一節 概述
第二節 機械設備材料的基本知識
第三節 機械傳動
第四節 機械連接
第五節 機械的使用與維護
第二章 黃酒原料控制設備
第一節 原料的精白
第二節 原料的輸送
第三節 濕米……第一章 機械基礎知識
第一節 概述
第二節 機械設備材料的基本知識
第三節 機械傳動
第四節 機械連接
第五節 機械的使用與維護
第二章 黃酒原料控制設備
第一節 原料的精白
第二節 原料的輸送
第三節 濕米輸送
第四節 小麥與麥曲的輸送
第五節 水的要求與處理
第三章 黃酒釀造新工藝裝備
第一節 黃酒新工藝概況
第二節 新工藝主要設備的維護和使用
第三節 精密過濾設備
第四節 滅菌設備
第五節 陳化設備
第六節 其他通用設備
第四章 瓶裝酒生產裝備
第一節 瓶裝酒生產前的品質控制
第二節 瓶裝酒生產過程中的質量控制
第三節 貼標機
第四節 包裝物
第五節 瓶裝酒庫存的裝備與要求
參考文獻
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京公網安備 11010102004331 號 互聯網出版批準設立文號 新出音2003[1297]
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