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有機(jī)酸工藝學(xué)（高等學(xué)校生物工程專業(yè)教材 “十三五”江蘇省高等學(xué)校重點(diǎn)教材）

《有機(jī)酸工藝學(xué)（高等學(xué)校生物工程專業(yè)教材 “十三五”江蘇省高等學(xué)校重點(diǎn)教材）》


作者：
劉立明 陳修來
出版日期：
2020-07-01
字?jǐn)?shù)：
850000
開本：
16
頁(yè)數(shù)：
489
分類：
生物
ISBN：
978-7-5184-2258-6
定價(jià)：
￥68.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格：
￥54.4


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內(nèi)容簡(jiǎn)介

本書結(jié)合發(fā)酵法制備有機(jī)酸技術(shù)的歷史經(jīng)驗(yàn)和最新研究及生產(chǎn)進(jìn)展，介紹了發(fā)酵法制備有機(jī)酸過程中涉及的菌種篩選、工藝控制、設(shè)備類型和提取純化的基本原理和技術(shù)方法。在此基礎(chǔ)上，結(jié)合發(fā)酵/酶法生產(chǎn)檸檬酸、L-蘋果酸、丙酮酸、乳酸、衣康酸、2-酮基-L-古龍酸、-酮戊二酸、醋酸的生產(chǎn)或研究案例，系統(tǒng)介紹了有機(jī)酸發(fā)酵過程中……
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