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中國食文化研究論文集（第三輯）

《中國食文化研究論文集（第三輯）》


作者：
萬建中
出版日期：
2020-11-01
字?jǐn)?shù)：
350000
開本：
大16
頁數(shù)：
236
分類：
飲食文化
ISBN：
978-7-5184-2776-5
定價：
￥238.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價格：
￥190.4


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內(nèi)容簡介

經(jīng)過中外學(xué)者數(shù)十年的不懈努力，中國食文化研究業(yè)已成為國際漢學(xué)界的一門顯學(xué)，食文化的開發(fā)、利用取得了豐富的實踐成果，需要我們從理論上進一步地總結(jié)和研討。為此2019年7月12-13日，中國食文化研究會、北京師范大學(xué)文學(xué)院在廣州聯(lián)合舉辦了第三屆食文化發(fā)展大會，會議主題“食文化產(chǎn)業(yè)”。本論文集是大會論文合集，論述深……
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圖書目錄

食文化產(chǎn)業(yè)
食材旅游資源的多重價值與開發(fā)研究  馮玉珠
瀘菜是新時代川菜創(chuàng)新發(fā)展的產(chǎn)業(yè)品牌需要  石自彬、代應(yīng)林、張豐貴
論推行菜系文化博物館理事會制度之思考  吳鶴飛

居民視角下農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地傳統(tǒng)飲食文……
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