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發酵工程師的搖籃——江南大學生物工程學院

《發酵工程師的搖籃——江南大學生物工程學院》


作者：
許正宏，黃壯霞
出版日期：
2021-06-30
字數：
360000
開本：
大16
頁數：
256
分類：
生物
ISBN：
978-7-5184-3161-8
定價：
￥180.00
官網優惠價格：
￥144


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內容簡介

我國近代發酵學科的源頭可追溯至上世紀三十年代之初，原國立中央大學農科農化系所設之食品發酵學術方向。在國立中央大學農化系的發展過程中，產生了中國第一代現代微生物專家。本書是江南大學生物工程學院的學術發展史，從其發端到正式成立辦學，再到升格，再到如今的發展現狀，編委會通過收集大量圖片和文字資料，系統梳理……
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