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意大利料理招牌開胃菜146款

《意大利料理招牌開胃菜146款》


作者：
日本柴田書店
出版日期：
2021-06-01
字?jǐn)?shù)：
250000
開本：
16
頁(yè)數(shù)：
208
分類：
飲食
ISBN：
978-7-5184-3400-8
定價(jià)：
￥98.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格：
￥78.4


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內(nèi)容簡(jiǎn)介

意大利是世界著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，葡萄酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，能夠與葡萄酒完美搭配的開胃菜在意大利料理中占有舉足輕重的地位。本書介紹了10 位擅長(zhǎng)制作開胃菜并且酷愛葡萄酒的人氣主廚，精心制作的 146 款意式開胃菜。除了傳統(tǒng)料理，還包括能夠表現(xiàn)出季節(jié)感的創(chuàng)新菜。希望讀者能從色彩鮮艷、季節(jié)感分明的開胃菜中體會(huì)到意大利……
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圖書目錄

下酒菜和小菜
簡(jiǎn)單下酒菜
 佩科里諾奶酪配香梨
 腌橄欖
 生火腿薄餅
 腌姜片
 土豆沙拉
 松露意大利奶凍配香菇蛋奶酥
 渣釀白蘭地腌魚子配番紅花奶酪
 熏豬舌、意式臘腸和鹿里脊風(fēng)干肉片
多種多樣的面坯
……
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