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精釀啤酒品鑒與配餐指南

《精釀啤酒品鑒與配餐指南》


作者：
ABV Bar & Kitchen精釀啤酒餐廳
出版日期：
2021-06-10
字數：
200000
開本：
特16
頁數：
250
分類：
飲食
ISBN：
978-7-5184-3477-0
定價：
￥98.00
官網優惠價格：
￥78.4


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內容簡介

本書從德式、美式、英式、比利時啤酒的基礎定義出發，先介紹了品鑒精釀啤酒的基礎要點，再細分出現在世界上各啤酒的類型是屬于德式或美式或英式或比利時，以及將每種類型的啤酒，整理出該類型的歷史背景與風味特色等來介紹，同時將該類型啤酒的風味特征，與食物的特色如何搭配找出對應的邏輯，并設計出40道料理食譜。配餐料……
[ 展開全部 ]

圖書目錄

Chapter 1 認識精釀啤酒
 被忽視的啤酒鑒賞
 解構啤酒原料
 啤酒的釀造過程
Chapter 2 來喝一杯吧！
 飲酒杯的講究
 認識風味，更懂品飲
 餐酒搭配的品飲美學
Chapter 3 德式啤酒
 皮爾森 Pilsner 牛排沙拉……
[ 展開全部 ]

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