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實(shí)用維生素礦物質(zhì)安全手冊(cè)

《實(shí)用維生素礦物質(zhì)安全手冊(cè)》


作者：
周建烈
出版日期：
2005-09-05
開(kāi)本：
大32
頁(yè)數(shù)：
285
分類：
科技
ISBN：
7-5019-5059-8/TS.2921
定價(jià)：
￥18.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格：
￥14.4


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內(nèi)容簡(jiǎn)介

本書作者根據(jù)長(zhǎng)期從事維生素礦物質(zhì)研究的的工作經(jīng)驗(yàn)，系統(tǒng)地對(duì)各個(gè)維生素和礦物質(zhì)的性狀、毒性、參考攝入量、安全性等進(jìn)行了詳細(xì)介紹，特別對(duì)其安全性評(píng)價(jià)做了重點(diǎn)闡述。此外，本書引用了當(dāng)前國(guó)內(nèi)外前沿性的科研成果，是一本有助于人們安全使用營(yíng)養(yǎng)與保健品的實(shí)用性參考書?！?/span>
[ 展開(kāi)全部 ]

圖書目錄

一、維生素礦物質(zhì)的危險(xiǎn)度評(píng)定1
二、各國(guó)維生素礦物質(zhì)補(bǔ)充劑安全劑量的評(píng)定11
三、中國(guó)和美國(guó)UL的制定與比較19第二部分各論
第一章水溶性維生素28
一、維生素B1(硫胺素)28
二、維生素B2(核黃素)33
三、煙酸(尼……
[ 展開(kāi)全部 ]

責(zé)編推薦

本書作者根據(jù)長(zhǎng)期從事維生素礦物質(zhì)研究的的工作經(jīng)驗(yàn)，系統(tǒng)地對(duì)各個(gè)維生素和礦物質(zhì)的性狀、毒性、參考攝入量、安全性等進(jìn)行了詳細(xì)介紹，特別對(duì)其安全性評(píng)價(jià)做了重點(diǎn)闡述。此外，本書引用了當(dāng)前國(guó)內(nèi)外前沿性的科研成果，是一本有助于人們安全使用營(yíng)養(yǎng)與保健品的實(shí)用性參考書。

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