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《玩轉拉花咖啡》

作者：

王森主編

出版日期：

2009-09-01

字數：

151000

開本：

頁數：

112

分類：

科技

ISBN：

978-7-5019-7056-8

定價：

￥38.00

官網優惠價格：

￥30.4

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內容簡介

本書精選了100種咖啡拉花的制作實例，配以咖啡知識、器具及制作材料、咖啡基礎用語和大事記，圖文并茂，內容通俗易懂。

作者簡介

本書作者從事國外料理研究已二十余載,是藝術西點專業的創辦人,1998年創立”烘焙藝術專業”,至今已經培養出上萬名具有國家承認學歷的專業人才.

圖書目錄

一、初學拉花咖啡的預備課
　1.拉花咖啡的由來
　2.深褐色的咖啡豆從何而來？
　3.咖啡豆的選擇與購買
　4.咖啡豆的研磨
二、制作拉花咖啡所需要的設備
　1.ESPRESSO咖啡機（家用或商用半自動咖啡機）
　2.選……
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責編推薦

王森老師20多年潛心歷程，本套書共五本，包括《西餐制作入門》《玩轉咖啡拉花》《壽司制作入門》《夢幻糖藝》。書中配有大量產品及精美圖片，產品制作過程的步驟圖詳解如同靜態的教學片，為您帶來由淺入深的專業化指導和豐富的實戰經驗。

適合以下人群參閱：
●個人學習咖啡制作的入門教材
●咖啡店技能提升的工具書
●家庭咖啡愛好者的DIY素材