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果蔬貯藏實用技術-服務三農·農產品深加工技術叢書-“十一五”國家重點圖書出版規劃項目

《果蔬貯藏實用技術-服務三農·農產品深加工技術叢書-“十一五”國家重點圖書出版規劃項目》


作者:
李延云主編
出版日期:
2010-07-01
字數:
240000
開本:
16
頁數:
296
分類:
食品與生物
ISBN:
978-7-5019-7606-5
定價:
¥18.00
官網優惠價格:
14.4


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內容簡介

本書全面介紹了果蔬貯藏過程的生理變化,對各種傳統的貯藏方式方法和先進的貯藏方法都進行了詳細論述,包括低壓貯藏、輻射貯藏、氣調貯藏等先進技術,各種果蔬的貯藏參數等實用技術。

作者簡介

農業部規劃設計院研究員

責編推薦

國內外先進的果蔬貯藏技術,共廣大農業科技人員參考使用。
特別適合一線生產人員參考,為農民朋友帶來實用技術。

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