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廚房營養(yǎng)直通車

《廚房營養(yǎng)直通車》


作者：
易國勤主編；中國營養(yǎng)學(xué)會編著
出版日期：
2011-01-01
字?jǐn)?shù)：
130000
開本：
24
頁數(shù)：
162
分類：
廚房百科
ISBN：
ISBN 978-7-5019-6565-6/TS.3829
定價：
￥19.80
官網(wǎng)優(yōu)惠價格：
￥15.84


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內(nèi)容簡介

本書由營養(yǎng)學(xué)界權(quán)威機(jī)構(gòu)中國營養(yǎng)學(xué)會知名營養(yǎng)專家合力傾情打造，具有極高的指導(dǎo)性和實(shí)用性；
本書以“一問一答”這種簡單、親和的方式將你帶入一個營養(yǎng)健康的課堂。
營養(yǎng)專家用通俗易懂的語言向我們介紹了在生活中應(yīng)該如何選購食物、如何對食物進(jìn)行儲藏和加工、如何更合理的烹調(diào)，以及在廚房衛(wèi)生方面需要注意的問題等等?！?/span>
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作者簡介

易國勤  男，畢業(yè)于原武漢醫(yī)學(xué)院衛(wèi)生專業(yè)。1980年以來，一直從事營養(yǎng)與食品衛(wèi)生工作。1996年破格晉升為主任醫(yī)師，1998年獲國務(wù)院專家特貼。現(xiàn)擔(dān)任中國營養(yǎng)學(xué)會理事、中國營養(yǎng)學(xué)會科普工作委員會成員、中國公共營養(yǎng)學(xué)會副主任委員、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會營養(yǎng)支持專業(yè)委員會理事、國家保健食品審評專家、《中國食品衛(wèi)生雜志》編委。
1998年和2004年分別榮獲中國營養(yǎng)學(xué)會授予的”優(yōu)秀營養(yǎng)科普工作者”稱號；2002年獲吳階平醫(yī)學(xué)研究獎-保羅.楊森藥學(xué)研究獎。……
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圖書目錄

目錄
第一章 幫你理智選購食物

第一節(jié)  教你買主食
一、怎樣選購主食更營養(yǎng)、更合理？
二、選購大米有哪三招？
三、怎樣鑒別新米與陳米？
四、怎樣鑒別優(yōu)質(zhì)大米與劣質(zhì)大米？
五、如何識別假新米？
六、如……
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