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麥芽制備技術（高等職業教育釀酒技術專業系列教材）

《麥芽制備技術（高等職業教育釀酒技術專業系列教材）》


作者：
謝恩潤
出版日期：
2012-09-28
字數：
252000
開本：
特16
頁數：
200
分類：
生物
ISBN：
978-7-5019-8828-0
定價：
￥25.00
官網優惠價格：
￥20


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內容簡介

本書詳細介紹了啤酒大麥、啤酒大麥的預處理、浸麥技術、發芽技術、綠麥芽的干燥技術、麥芽質量、特種麥芽的制備技術。

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