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泡沫雕制作與鑒賞－餐飲行業(yè)職業(yè)技能培訓教程

《泡沫雕制作與鑒賞－餐飲行業(yè)職業(yè)技能培訓教程》


作者：
孔令海
出版日期：
2012-04-13
字數(shù)：
100000
開本：
大16
頁數(shù)：
96
分類：
烹飪
ISBN：
978-7-5019-8644-6
定價：
￥35.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價格：
￥28


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內(nèi)容簡介

本書共分為三個篇章，死一片泡沫雕制作基礎(chǔ)知識，第二篇泡沫雕制作技法分步，第三篇泡沫雕作品鑒賞。作品內(nèi)容涉及人物、動物、水族和吉祥四大類別。人物中分別介紹了人物頭像、五官、手足的制作。全書內(nèi)容相對比較全面，從技法分步到作品鑒賞，為泡沫雕愛好者和食雕工作者提供了很好的創(chuàng)作素材。……
[ 展開全部 ]

作者簡介

作者是中華食雕人物雕第一人，孔氏刀法創(chuàng)始人，以食雕人物為品牌的雕刻大師。

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