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酶制劑應用技術問答(第二版)

《酶制劑應用技術問答(第二版)》


作者：
姜錫瑞
出版日期：
2014-04-01
字數：
500000
開本：
特16
頁數：
290
分類：
生物
ISBN：
978-7-5019-9662-9
定價：
￥60.00
官網優惠價格：
￥48


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內容簡介

本書在第一版基礎上做了較大修改，引進了酶制劑應用最新科技成果和生產動態、新品種、新工藝、新設備，將有助于品種創新和生產水平的提高。重點介紹淀粉、淀粉糖、酒精、釀造、有機酸、食品、飼料、紡織等行業應用情況、常遇問題和解決辦法；此外還介紹用現代分析手段指導生產等內容。本書采用科研和大生產相結合，理論和實……
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