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法式烘焙教科書3(巧克力·節日甜點)

《法式烘焙教科書3(巧克力·節日甜點)》


作者:
La Martiniere
出版日期:
2016-07-01
字數:
300000
開本:
16
頁數:
176
分類:
食譜
ISBN:
978-7-5184-0629-6
定價:
¥58.00
官網優惠價格:
46.4


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內容簡介

本書為暢銷法國的糕點烘焙書,是學習烘焙的必備教科書和參考書!在這本書中可以學會制作巧克力、節日甜點的全面知識,步驟特別詳盡,圖文結合,是一本必不可少到學習甜點制作的教科書,可謂“手把手”每個步驟都細致入微,富有創意,又注重實際操作。……
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圖書目錄

巧克力LES CHOCOLATS ET PETITES BOUCHéES    8 
課程1杏仁巧克力 Amande chocolat 12
課程2巧克力慕斯 Mousse au chocolat 16
課程3佛羅倫薩脆糖餅 Carré florentin 18
課程4巧克力糖衣開心果 Mendiants pista……

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