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大師絕味經(jīng)典渝菜

《大師絕味經(jīng)典渝菜》


作者：
潘戀
出版日期：
2017-09-01
字?jǐn)?shù)：
100000
開(kāi)本：
16
頁(yè)數(shù)：
224
分類：
食譜
ISBN：
978-7-5184-1439-0
定價(jià)：
￥49.80
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格：
￥39.84


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內(nèi)容簡(jiǎn)介

國(guó)內(nèi)第一本經(jīng)典渝菜書(shū)！中國(guó)烹飪大師、渝菜烹飪大師潘戀執(zhí)筆，首次將20年的廚藝精華總結(jié)為一條一條的制作秘訣，無(wú)論是渝菜控、川菜控，還是學(xué)做飯新手，復(fù)制成功率都高達(dá)99%。
一本讓人流口水的書(shū)！100余道家常渝菜，精美大圖+步驟圖解，只看書(shū)味蕾就開(kāi)始騷動(dòng)：勁道的麻，兇猛的拉，爽口的鮮，純粹的嫩，知味的燙……
此……
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圖書(shū)目錄

第一章 食在中國(guó) 味在重慶
巴國(guó)渝香——渝菜的歷史文化
渝菜秘史
渝菜的傳奇美味
渝菜的地域特色
渝菜的特色——麻辣鮮嫩燙
渝菜的特色原料——好菜出自好食材
渝菜的調(diào)味風(fēng)格
渝菜的六味——麻辣甜酸咸香
……
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