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蕈菌多糖的制取及其綜合利用

《蕈菌多糖的制取及其綜合利用》


作者：
許春平等
出版日期：
2019-10-01
字?jǐn)?shù)：
230000
開(kāi)本：
特16
頁(yè)數(shù)：
187
分類：
食品科技
ISBN：
978-7-5184-2317-0
定價(jià)：
￥68.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格：
￥54.4


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內(nèi)容簡(jiǎn)介

本書介紹了不同發(fā)酵及處理方式制取各種蕈菌多糖的方法，從而總結(jié)出最優(yōu)的制取條件。同時(shí)，介紹了各種蕈菌多糖的的應(yīng)用，詳見(jiàn)目錄。第一章 發(fā)酵方式對(duì)蕈菌胞外多糖的結(jié)構(gòu)和生物活性的影響，第二章 表面活性劑和有機(jī)溶劑處理對(duì)真菌胞外多糖結(jié)構(gòu)和生物活性的影響分析，第三章 碳源對(duì)楊樹(shù)桑黃和馬勃狀硬皮馬勃胞外多糖分子結(jié)構(gòu)……
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圖書目錄

第一部分 蕈菌多糖的制備及生物活性研究
1 攪拌方式對(duì)蕈菌胞外多糖的結(jié)構(gòu)和生物活性的影響
1.1 血紅密孔菌胞外多糖
1.2 二年殘孔菌胞外多糖
1.3 雞油菌狀靈芝胞外多糖
2 表面活性劑和有機(jī)溶劑處理對(duì)真菌胞外多……
[ 展開(kāi)全部 ]

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