《幸福燒烤》
作者：
張曄
出版日期：
2019-06-01
字數(shù)：
230000
開本：
特16
頁數(shù)：
208
分類：
食譜
ISBN：
978-7-5184-2408-5
定價：
￥39.80
官網(wǎng)優(yōu)惠價格：
￥31.84
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內(nèi)容簡介
本書介紹了一系列讓人著迷的特色燒烤，精選了各種食材，蔬果、河鮮、肉禽一個都不少，配以實操步驟圖，還提供了使用不同廚具的烹飪方式，給你實用的指導和真實的口感體驗。
圖書目錄
Part1 美味燒烤預備攻略
烤肉必須會“挑食”
海鮮就要一個“鮮”
適合燒烤的素食，葷素搭配更健康
醬料——燒烤的好搭檔
不可不知的健康原則
玩轉(zhuǎn)廚具，烤出趣味
野外的燒烤狂歡
Part2 肉類燒烤 油滋溢香……Part1 美味燒烤預備攻略
烤肉必須會“挑食”
海鮮就要一個“鮮”
適合燒烤的素食，葷素搭配更健康
醬料——燒烤的好搭檔
不可不知的健康原則
玩轉(zhuǎn)廚具，烤出趣味
野外的燒烤狂歡
Part2 肉類燒烤 油滋溢香的歡樂盛宴
羊肉
海鹽烤羊排
南美烤羊腿
孜然羊肉串
醬烤羊肉串
電烤羊肉串
牙簽羊肉
烤羊板筋
烤羊脆骨
慢烤肥腰
牛肉
鐵板牛排
烤牛排
菲力牛排
香嫩牛腩
金針肥牛卷
炫彩牛肉串
烤芝士土豆牛肉
番茄牛肉串燒
大蒜烤牛肚
烤牛丸
豬肉
叉燒肉
什錦豬肉串
饞嘴豬肉片
麻辣烤排骨
錫紙烤排骨
蜜汁豬肉脯
香烤脆皮腸
雞肉
橄欖油雞肉卷
照燒雞排
奧爾良烤翅根
變態(tài)烤翅
蜜汁烤雞翅中
紅酒黑椒烤全翅
醬烤雞脖
烤雞心
烤雞肉串
鴨肉
香橙烤鴨胸
蜜汁烤鴨腿
小專題 敗火的餐后涼菜和水果
Part3 水產(chǎn)類燒烤 鮮美與爽嫩的激情碰撞
魚類
香辣烤魚
風味小烤魚
泰式薄荷烤魚
麻辣烤平魚
照燒鱈魚
日式烤秋刀魚
香酥烤魚柳
薈烤三文魚
土耳其烤魚骨
烤三文魚卷
蝦類
黑椒烤蝦
咖喱烤鮮蝦
蒜香烤鮮蝦
奶酪烤蝦
湄公河醬烤蝦
醬爆蝦丸
佐酒小河蝦
鮮蝦烤豆腐
其他類
香辣烤蟹腿
蒜香檸檬烤蟹腿
串烤海螺肉
蒜蓉蠔油烤扇貝
烤生蠔
鐵板魷魚
香酥魷魚須
烤蟶子
黃油烤蛤蜊
烤海鮮串
串烤海鮮丸
醬烤墨魚仔
椒鹽皮皮蝦
Part4 蔬果類燒烤 鮮香多汁的清新滋味
蔬菜
奶油焗紅薯
白巧克力紫薯球
蜜汁紅薯片
黑椒烤四季豆小土豆
香烤土豆塔
迷迭香烤土豆
黃金烤南瓜
奶油烤玉米
烤茄子
菌菇絲瓜
蒜香烤菜花
素烤茭白
奶酪烤鮮筍
醋香烤蘆筍
烤韭菜
肉末芽菜烤娃娃菜
黑椒香草烤蘑菇
秘制烤香菇
錫紙金針菇
烤尖椒
迷迭香烤大蒜
豆皮香菜卷
水果類
烤香蕉
烤菠蘿片
烤蘋果干
香甜水果串
堅果類
琥珀核桃
茶香白果
自制烤板栗
Part5 主食類燒烤 噴香強體的美味
新疆烤包子
孜然烤饃片
酥香烤鍋盔
烤面包片
日式烤飯團
肉臊焗意面
奶酪焗飯
早餐餅
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