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跟老師傅做懷舊糕餅

《跟老師傅做懷舊糕餅》


作者：
呂鴻禹
出版日期：
2021-05-01
字數：
250000
開本：
16
頁數：
168
分類：
食譜
ISBN：
978-7-5184-2685-0
定價：
￥49.80
官網優惠價格：
￥39.84


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內容簡介

本書由有著 60 余年點心制作經驗的老師傅呂鴻禹所著，介紹了75道中國各地傳統點心的制作方法和制作技巧。按照種類進行分類，分別介紹了酥餅、酥點、糕點、茶點等制作方法，喚起讀者對傳統美食的懷舊之情，以及對童年美好時光的回憶，弘揚了中華民族傳統飲食文化。……
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圖書目錄

第一章 酥餅
牛奶酥 
煉乳酥
鳳片酥
鹿港牛舌餅
宜蘭牛舌餅
打狗牛舌餅
云南牛舌餅
云南老婆餅
老婆餅
老公餅

第二章 酥點
馬鈴薯酥皮煎餅
南瓜玉米煎餅 
芋香椰棗
南瓜果
花生石頭餅
芝麻石頭餅……
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