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中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量

《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》


作者：
中國營養(yǎng)學(xué)會
出版日期：
2006-02-01
開本：
16開
分類：
食品科技
ISBN：
7-5019-2895-9/TS.1750
定價：
￥68.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價格：
￥54.4


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內(nèi)容簡介

我國以往各版RDA都是制訂RDA數(shù)值表再附以簡要說明。《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝人量》放棄了這種沿用了將近半個世紀(jì)的模式，對各種營養(yǎng)素的化學(xué)、生理、營養(yǎng)及制訂DRIs的依據(jù)等分章、節(jié)進行了系統(tǒng)的論述，形成了我國第一部DRIs專著。……
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圖書目錄

第一章　概論
　第一節(jié)　歷史與發(fā)展
　第二節(jié)　定義和概念
　第三節(jié)　確定營養(yǎng)素需要量和DRIs的方法
　第四節(jié)　制定uLs的依據(jù)步驟及影響因素
　第五節(jié)　DRIs的應(yīng)用
　第六節(jié)　營養(yǎng)素分類和各年齡組人群體重代……
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