《蜂產品深加工技術》
作者：
葉振生
出版日期：
2003-04-01
開本：
大32開
分類：
食品科技
ISBN：
7-5019-3927-6/TS.2337
定價：
￥24.00
官網優惠價格：
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內容簡介
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圖書目錄
第一章 緒論
第一節 中國蜂業概況
第二節 中國蜂產品業概況
第二章 蜂蜜
第一節 蜂蜜的來源
第二節 蜂蜜的種類和營養價值
第三節 蜂蜜的質量標準和檢測方法
第四節 蜂蜜的初加工技術
第五節 ……第一章 緒論
第一節 中國蜂業概況
第二節 中國蜂產品業概況
第二章 蜂蜜
第一節 蜂蜜的來源
第二節 蜂蜜的種類和營養價值
第三節 蜂蜜的質量標準和檢測方法
第四節 蜂蜜的初加工技術
第五節 蜂蜜的深加工技術和應用
第三章 蜂王漿
第一節 蜂王漿的來源
第二節 蜂王漿的化學組成
第三節 蜂王漿的質量標準和檢驗方法
第四節 蜂王漿的生理功能和藥理作用
第五節 蜂王漿的開發和利用
第四章 蜂花粉
第一節 蜂花粉的來源
第二節 蜂花粉的種類
第三節 蜂花粉的理化性質和化學成分
第四節 蜂花粉質量標準
第五節 蜂花粉檢測方法
第六節 蜂花粉深加工技術
第七節 蜂花粉產品的應用
第五章 蜂膠
第一節 蜂膠的來源
第二節 蜂膠的理化性質
第三節 蜂膠的生理功能和藥理作用
第四節 蜂膠的質量標準和檢測方法
第五節 蜂膠的加工和開發利用
第六章 蜂毒
第一節 蜂毒應用發展概況
第二節 蜂毒的產生
第三節 蜂毒的理化性質
第四節 蜂毒的生物學作用
第五節 蜂毒的采集
第六節 蜂毒的精制及質量標準
第七節 蜂毒制劑的加工
第八節 蜂毒的應用
第九節 關于胡蜂和胡蜂毒
第七章 蜂蠟
第一節 蜂蠟的來源
第二節 蜂蠟的理化性質與化學成分
第三節 蜂蠟的質量標準與檢測方法
第四節 蜂蠟的加工方法
第五節 蜂蠟的應用
第八章 蜜蜂的幼蟲和蛹
第一節 蜜蜂幼蟲和蛹的來源
第二節 蜜蜂幼蟲、蛹的營養成分和保健功能
第三節 蜜蜂幼蟲、蛹的質量標準和保鮮方法
第四節 蜜蜂幼蟲、蛹的加工和應用
第九章 蜂巢和成蟲軀體
第一節 蜂巢的來源與理化性質
第二節 蜂巢的化學成分
第三節 蜂巢的質量標準與鑒別方法
第四節 蜂巢的加工方法與應用
第五節 成蟲軀體（蜂尸）的成分和作用
參考文獻
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