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《家常炒時蔬——現代人·大眾美食系列》

作者：

現代人大眾美食編寫組

出版日期：

2006-08-01

開本：

32開

分類：

食譜

ISBN：

7-5019-5436-4/TS.3172

定價：

￥10.00

官網優惠價格：

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內容簡介

不需要花費昂貴，不需要大費周折，只要你用心挖掘，美味其實一直在我們平凡但不平淡的一日三餐中。
　　我們堅持這樣的理念－－關注家常生，關注日常餐桌！
　　我們一直不懈地追求－－讓百姓的每一餐吃得精彩，讓百姓的餐桌更加豐富！
　　本書從“家常”、“基礎”入手，從零開始，先講原料和原料加工，然后把家庭中最……
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圖書目錄

Part 1　四季食蔬學問多
　四季食蔬有差別
　蔬菜的營養價值
　　蔬菜的顏色與營養
　四季食蔬講科學
　　蔬菜的每日進食量
　　水果不能代替蔬菜
　　加工過程對蔬菜的影響
　　烹調方法對食物的影響
　四……
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責編推薦

作為家庭餐桌的主角之一，蔬菜，是我們日常飲食不可或缺的，它是人體維生素、礦物質和膳食纖維的主要來源，還含有鈣、鐵、磷、鉀、鎂等多種礦物質。在最新出臺的“中國居民平衡膳食寶塔”中，蔬菜和水果占據第二層，其中又以蔬菜為主，可見蔬菜對于我們的重要性。那么蔬菜又該何時吃，如何吃，吃多少？從本書中，您將得到答案。