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云南名特優果蔬保鮮實用技術

《云南名特優果蔬保鮮實用技術》


作者：
李喜宏
出版日期：
2008-05-01
開本：
32開
分類：
食品科技
ISBN：
978-7-5019-6237-2/TS.3628
定價：
￥20.00
官網優惠價格：
￥16


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內容簡介

本書內容計劃共分5章：（1）果蔬采后生理與病理（進展、現狀分析、趨勢）2萬字；（2）產地保鮮設施與設備（預冷、微型冷庫、專用設備，案例分析）3萬字；（3）果蔬專用保鮮膜（分類、方法、技術分析）2萬字；（4）果蔬專用保鮮劑（分類、方法、技術分析）2萬字；（5）果蔬分類保鮮技術（分20~25個名特優品種，介紹技術指標……
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圖書目錄

第一章果蔬采后生理與病理1
第一節果蔬采后生理與調控技術1
第二節果蔬采后病理與防控14

第二章產地保鮮設施與設備25
第一節國內外果蔬保鮮技術現狀與發展趨勢25
第二節國內外果蔬保鮮設施與設備的種類、特點……
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