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家常靚湯

《家常靚湯》


作者：
“現(xiàn)代人·大眾美食”
出版日期：
2006-08-08
分類：
食譜
ISBN：
7501954291
定價(jià)：
￥10.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格：
￥8


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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　      民以食為天——湯篇。不需要花費(fèi)昂貴，不需要大費(fèi)周折，只要你用心挖掘，美味其實(shí)一直在我們平凡但不平淡的一日三餐中。我們只需堅(jiān)持這樣的理念——關(guān)注家常生活，關(guān)注日常餐桌！從“家常”、“基礎(chǔ)”入手，從零開始，先講解原料和原料加工，然后把家庭中最常見的菜式、最基礎(chǔ)的做法，一一詳細(xì)解析。即使初入廚房，……
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圖書目錄

Part 1　靚湯基礎(chǔ)
　概述
　　靚湯種類
　　靚湯營(yíng)養(yǎng)
　基本烹制方法
　　器具選擇
　　制湯源料
　　制湯配料
　　制湯調(diào)料
　　制湯火候
　　制湯技巧
　　制作高湯
Part 2　家常靚湯
　快湯
　　經(jīng)……
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責(zé)編推薦

　民以食為天——湯篇。不需要花費(fèi)昂貴，不需要大費(fèi)周折，只要你用心挖掘，美味其實(shí)一直在我們平凡但不平淡的一日三餐中。我們只需堅(jiān)持這樣的理念——關(guān)注家常生活，關(guān)注日常餐桌！從“家常”、“基礎(chǔ)”入手，從零開始，先講解原料和原料加工，然后把家庭中最常見的菜式、最基礎(chǔ)的做法，一一詳細(xì)解析。即使初入廚房，拿一本精美的小書，也能輕松調(diào)理菜飯湯水，照料好家人的腸胃和身體。

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