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《白酒理化分析檢測》

作者：

賴高淮主編

出版日期：

2009-01-01

開本：

32開

分類：

食品科技

ISBN：

978-7-5019-6536-6/TS.3813

定價：

￥20.00

官網優惠價格：

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內容簡介

白酒理化檢測的內容包括了原材料的常規分析，或成品、再制品的常規分析，成品酒的常規分析和色譜分析，以及水、酒尾、丟糟等的分析，最近對白酒中的金屬元素、極微量成分、酚類化合物、含氧的雜環化合物、含氮化合物、含硫化合物等的分析檢測取得了可喜的進展，為進一步研究白酒質量奠定了良好基礎。……
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作者簡介

賴高淮，男，1934年2月生，漢族，原瀘州老窖酒廠副廠長、高級工程師，享受政府特殊津貼。歷任中國人民解放軍第三坦克學院學員、坦克三師六團教員，瀘州老窖酒廠技術員、總工程師、副廠長，瀘州老窖股份有限公司董事、顧問。政協第八屆、第九屆全國委員會委員，四川省政協第六屆常委，瀘州市政協第三屆、第四屆副主席。 1979年主持完成科研項目“人工培育老窖泥技術”榮獲四川?萍冀餃冉保?988年主持研發“計算機勾兌技術”榮獲商業部科技成果二等獎；1992年主持研發“濃香型白酒勾兌技術”榮獲瀘州市科技……
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