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養(yǎng)生五谷大全

《養(yǎng)生五谷大全》


作者：
張曄，左小霞編著
出版日期：
2012-05-10
字數(shù)：
100000
開本：
特16
頁數(shù)：
128
分類：
食譜
ISBN：
978-7-5019-8736-8
定價：
￥25.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價格：
￥20


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內(nèi)容簡介

五谷雜糧是中國幾千年來的飲食之本，自古就有“食五谷治百病”的說法。現(xiàn)代營養(yǎng)學家也認為，要達到膳食平衡，就要遵循“食物多樣、谷類為主”的原則。本書將帶領讀者認識并了解各種五谷食材，同時還按照日常養(yǎng)生、對癥調(diào)理、四季、不同人群等需求，詳細介紹了以五谷為基礎食材烹飪的各種主食、小吃和菜肴。本書選菜既家常，……
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作者簡介

張曄
解放軍309醫(yī)院前營養(yǎng)科主任
中央電視臺《健康之路》特邀專家
北京電視臺《養(yǎng)生堂》特邀專家
簡介
張曄，女，解放軍309醫(yī)院營養(yǎng)科主任營養(yǎng)師。
從事營養(yǎng)工作近30年，長期活躍在臨床工作第一線。中國營養(yǎng)學會會員。對臨床多種疑難病、常見病、危重病有豐富的營養(yǎng)治療經(jīng)驗，多次參加國際、國內(nèi)營養(yǎng)學專業(yè)學術會議，并進行大會交流、做專題發(fā)言等。在長期的實踐工作中，不斷進行總結、積累，以寶貴經(jīng)驗貢獻人民。在報刊、雜志共發(fā)表文章100余篇，主編了《自己是最好的家庭營養(yǎng)師》、《冠心病患者飲食導航》等著作，與他人合作出版論著多部。目前，工作重點從醫(yī)院的營養(yǎng)治療，轉向營養(yǎng)教學和家庭營養(yǎng)知識的普及與提高，在全國婦聯(lián)、中央電……
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圖書目錄

何為五谷 9
五谷的營養(yǎng)價值 10
五谷的食療功效 12
五谷與五色 13
根據(jù)體質(zhì)，吃對五谷 13
食用與烹調(diào)五谷的一些基本常識 15
五谷雜糧的食用禁忌 16
P A R T 1走近五谷
這是一個美麗多彩的世界
認識谷物養(yǎng)生……
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