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食品分析：第三版－國(guó)外現(xiàn)代食品科技系列

《食品分析：第三版－國(guó)外現(xiàn)代食品科技系列》


作者：
（美）尼爾森著；楊嚴(yán)俊等譯
出版日期：
2012-08-20
字?jǐn)?shù)：
883000
開(kāi)本：
16
頁(yè)數(shù)：
608
分類(lèi)：
食品科技
ISBN：
978-7-5019-8685-9
定價(jià)：
￥80.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格：
￥64


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內(nèi)容簡(jiǎn)介

食品分析（第三版）在秉承以前版本內(nèi)容及特色的基礎(chǔ)上，更加注重知識(shí)和技術(shù)的前沿性及其在實(shí)踐中的實(shí)用性，對(duì)食品分析涉及到的知識(shí)面做了詳實(shí)的敘述和總結(jié)，對(duì)食品科學(xué)研究者和食品行業(yè)的工作人員更具有實(shí)用性及參考價(jià)值。本書(shū)共分為五部分，分別對(duì)食品的有關(guān)法規(guī)、國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)、數(shù)據(jù)分析等食品分析的基本信息，食品中各種重要……
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