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會說話的川湘菜

《會說話的川湘菜》


作者：
陳志田
出版日期：
2013-09-24
字數：
280000
開本：
16
頁數：
288
分類：
食譜
ISBN：
978-7-5019-9332-1
定價：
￥29.80
官網優惠價格：
￥23.84


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內容簡介

　　本書精選了川湘菜中最令人味覺“驚艷”的招牌佳肴，大師教你用拌、炒、燒等川湘菜地道廚藝做出最不同凡響的誘人滋味。超精美的圖片，超詳盡的步驟，讓下廚做菜變得更加賞心悅目、簡單易行。
    收錄數百款川湘菜菜譜，每道食譜均有二維碼可供掃描，讀者可通過手機或ipad收看本道食譜的視頻操作。圖書中的菜譜一步一圖……
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圖書目錄

Part 1麻辣川湘菜

川菜溯源
川菜常用食材 
川菜的烹調特色
川菜的經典口味
制作川菜常用的調料
怎樣吃川菜更健康 
湘菜的歷史淵源
湘菜的地方風味
湘菜的特色
如何制作正宗湘菜
湘菜的特色調……
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