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家畜副產(chǎn)物綜合利用

《家畜副產(chǎn)物綜合利用》


作者:
余群力
出版日期:
2014-03-01
字數(shù):
684000
開本:
16
頁數(shù):
464
分類:
食品科技
ISBN:
978-7-5019-9536-3
定價:
¥120.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價格:
96


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內容簡介

本書針對目前我國豐富的家畜副產(chǎn)物資源,結合國內外家畜副產(chǎn)物現(xiàn)有加工利用情況和發(fā)展趨勢,依托宰后家畜的血、臟器、骨、脂肪、頭、蹄等副產(chǎn)物資源,以食品、生化制劑、飼料等利用途徑為主線,全面闡述了家畜副產(chǎn)物的分級整理、工藝原理、技術操作、設備、質量標準等現(xiàn)代加工利用技術,為家畜副產(chǎn)物增值利用提供有效途徑。……
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圖書目錄

第一章 緒論
第一節(jié) 我國肉類工業(yè)概況 
一、我國肉類工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 
二、主要肉類產(chǎn)品分布區(qū)域 
三、消費市場業(yè)態(tài)呈現(xiàn)多元化
四、我國肉類工業(yè)發(fā)展前景 
第二節(jié) 我國家畜副產(chǎn)物綜合利用現(xiàn)狀 
一、家畜副產(chǎn)物占……

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