《蛋白質純化與分析技術》
作者：
汪少蕓
出版日期：
2013-09-29
字數：
571000
開本：
特16
頁數：
396
分類：
食品科技
ISBN：
978-7-5019-7439-9
定價：
￥58.00
官網優惠價格：
￥46.4
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內容簡介
圖書目錄
緒論
一、蛋白質及其性質
二、蛋白質純化的意義
三、蛋白質純化的依據
四、蛋白質純化的一般程序
五、蛋白質純化方案的設計與評價
第一篇 蛋白質的提取
第一章 蛋白質提取的準備
第一節 概述
第二節 蛋白……緒論
一、蛋白質及其性質
二、蛋白質純化的意義
三、蛋白質純化的依據
四、蛋白質純化的一般程序
五、蛋白質純化方案的設計與評價
第一篇 蛋白質的提取
第一章 蛋白質提取的準備
第一節 概述
第二節 蛋白質提取的影響因素
一、緩沖液
二、溫度
三、溶液極性和離子強度
四、金屬離子
五、還原劑
六、去垢劑
七、蛋白酶抑制劑
第二章 蛋白質提取技術
第一節 總提取策略
一、原料的選擇與處理
二、細胞的破碎
三、細胞器的分離
四、蛋白質提取時的保護性措施
五、蛋白質提取液的濃縮與保存
第二節 具體提取策略
一、動物組織中蛋白質的提取
二、植物組織中蛋白質的提取
三、細菌體重組蛋白的提取
四、真菌中蛋白質的提取
五、動物組織亞細胞中蛋白質的提取
六、植物組織亞細胞中蛋白質的提取
七、富含多酚化合物的植物組織中酶的提取
第二篇 蛋白質純化技術
第三章 沉淀法
第一節 概述
第二節 沉淀法的類型
一、鹽析法
二、有機溶劑沉淀法
三、等電點沉淀法
四、親和沉淀法
五、其他沉淀法
第四章 透析和超濾
第一節 透析
一、基本原理
二、基本操作
三、應用
第二節 超濾
一、基本原理
二、超濾膜
三、基本操作
四、應用
第五章 電泳技術
第一節 概述
一、基本原理
二、電泳的分類
第二節 聚丙烯酰胺凝膠電泳
一、基本原理
二、基本操作
三、應用
第三節 SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳
一、基本原理
……
第三篇 蛋白質的定量與分析檢測
縮略語表
參考文獻
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京公網安備 11010102004331 號 互聯網出版批準設立文號 新出音2003[1297]
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