《向紅丁教你糖尿病就該這樣吃》
作者：
向丁紅
出版日期：
2018-10-01
字數：
260000
開本：
特16
頁數：
224
分類：
飲食養生
ISBN：
978-7-5019-8189-2
定價：
￥48.00
官網優惠價格：
￥38.4
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內容簡介
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圖書目錄
了解糖尿病
警惕糖尿病的征兆
糖尿病的類型
糖尿病的判斷標準和并發癥
戰勝糖尿病的法寶——“三五”防糖法
糖尿病患者問得最多的問題
第1章 糖尿病飲食調養黃金原則
全面解讀《中國糖尿病膳食指南（2……了解糖尿病
警惕糖尿病的征兆
糖尿病的類型
糖尿病的判斷標準和并發癥
戰勝糖尿病的法寶——“三五”防糖法
糖尿病患者問得最多的問題
第1章 糖尿病飲食調養黃金原則
全面解讀《中國糖尿病膳食指南（2017）》
飽腹指數(SI)，讓糖尿病患者吃飽吃好
飽腹指數越高的食物越頂餓
吃得少又能飽的秘訣
選擇低血糖生成指數（GI）和低食物血糖負荷（GL）的食物
選擇低血糖生成指數（GI）的食物
餐后血糖水平與GI和其含有的碳水化合物總量有關
選擇低食物血糖負荷（GL）的食物
將GI和GL搭配起來配餐
這8大營養素，控制血糖沒商量
彩虹飲食法，延緩血糖上升速度
什么是彩虹飲食法
3條原則，讓彩虹飲食法不難實踐
5種顏色，代表這些優質營養
走出常見飲食誤區
誤區1：“無糖食品”可以多吃
誤區2：只吃粗糧不吃細糧
誤區3：植物油多吃無妨
誤區4：副食含糖少，可以多吃
第2章 糖尿病患者怎樣安排日常飲食
日常飲食三步走，輕松安全調血糖
第1步 計算每日所需熱量
第2步 一日三餐吃多少
第3步 食物交換份，讓你想吃啥就吃啥
糖尿病特殊人群的飲食安排
老年糖尿病患者怎樣吃
兒童糖尿病患者怎樣吃
妊娠糖尿病患者怎樣吃
消瘦型糖尿病患者怎樣吃
肥胖型糖尿病患者怎樣吃
第3章 吃對食物，調控血糖
五谷類
玉米 強化胰島素功能
薏米 抑制氧自由基對胰島β細胞的損傷
燕麥 使餐后血糖上升趨于緩和
蕎麥 促進胰島素分泌
紅豆 延緩餐后葡萄糖的吸收
黃豆 有效平穩血糖
綠豆 降壓，解毒，調節血糖
蔬菜類
白菜 減緩餐后血糖上升的速度
菠菜 保護視力，控糖降脂
莧菜 補血，通便，控糖
豌豆苗 對預防糖尿病性眼病有益
韭菜 食用后對血糖影響較小
空心菜 改善2型糖尿病的癥狀
芹菜 增進食欲，有助于控血糖
西藍花 提高胰島素敏感性
絲瓜 輔助治療燥熱傷肺、胃燥傷津型糖尿病
冬瓜 有助于2型糖尿病患者減肥
苦瓜 減輕胰島負擔
黃瓜 適合糖尿病患者充饑
洋蔥 保護胰島細胞
白蘿卜 降低餐后血糖，防止便秘
番茄 減少對胰島細胞及受體的損害
茄子 預防糖尿病引起的視網膜出血
西葫蘆 糖尿病患者的優選食物
藕 生津止渴，健脾止瀉
萵筍 改善糖代謝
魔芋 控糖，通便
蘆筍 有助于糖尿病患者改善癥狀
綠豆芽 降低血糖和膽固醇
南瓜 促進胰島素正常分泌
山藥 有效調控血糖
肉類
牛肉 幫助調節血糖
兔肉 補充優質蛋白質
烏雞 補血，保護胰島細胞
鴨肉 涼血滋陰，強體護心
鴿肉 強體，修復機體組織
菌類
木耳 改善胰島的分泌功能
香菇 改善糖耐量，促進肝糖原合成
金針菇 益智，控糖
水產類
鱔魚 健腦，調血糖
泥鰍 保護胰島β細胞免受自由基損害
鯉魚 降脂，利水消腫
鱈魚 保護心腦血管
牡蠣 改善食欲，促進脂代謝
扇貝 輔助調節血糖
海參 調節血脂，改善關節功能
海帶 平穩血糖
紫菜 對降低空腹血糖有益
水果類
羅漢果 有利于控制血糖
山楂 預防糖尿病血管并發癥
蘋果 提高胰島素敏感性
番石榴 保護血管，清腸通便
柚子 保護毛細血管，預防腦出血
橘子 降低葡萄糖的吸收速度
櫻桃 明目，抗氧化
草莓 降壓，潤膚
桑葚 保護胰島β細胞
其他
橄欖油 改善糖尿病患者的熱量代謝
大蒜 幫助調節血糖
姜 促食止嘔，輔助治療糖尿病
醋 開胃促食，調血糖
黑芝麻 健腦益智，抗氧化
核桃 有助于減輕胰島素抵抗
蓮子 調脂降壓，安神
花生 健腦益智，增加血管彈性
綠茶 調節糖代謝
中藥類
玉米須 調血糖，降血壓
馬齒莧 清熱解毒，利尿消腫
杏仁 止咳平喘，調脂
地黃 調節血糖
人參 刺激人體釋放胰島素
肉桂 暖脾胃，通血脈
麥冬 緩解燥熱，強心降糖
枸杞子 改善胰島β細胞功能，增強胰島素敏感性
茯苓 利尿降壓，調控血糖
白術 健脾燥濕，利水消腫
葛根 解熱，鎮痛，生津止渴
桔梗 抑制血糖上升過快
黃芪 補氣固表，調糖強體
第4章 4周改善糖尿病飲食方案
4周科學飲食可以改善糖尿病
第1周 低熱量，維持理想體重
第2周 平衡膳食，營養不過剩不欠缺
第3周 膳食纖維多一些，防餐后血糖升高
第4周 限制脂肪的攝入量，預防并發癥
不同熱量食譜推薦，讓均衡營養變簡單
1400~1500千卡4周全天帶量食譜推薦
1600~1700千卡4周全天帶量食譜推薦
1800~1900千卡4周全天帶量食譜推薦
第5章 防治糖尿病并發癥飲食療法
警惕糖尿病并發癥小信號
糖尿病性高血壓
嚴格限鹽，建議3~5克/日
減少膳食脂肪，補充適量優質蛋白質
防治糖尿病性高血壓的營養素補充方案
自我簡易按摩調養
控糖食譜推薦
糖尿病性血脂異常
控制主食，但不少于250克
每日攝取的膽固醇不超過200毫克
適當選用茶子油或橄欖油
防治糖尿病性血脂異常癥的營養素補充方案
自我簡易按摩調養
控糖食譜推薦
糖尿病性眼病
多吃葉黃素豐富的食物
多吃酸味食物，養肝護目
每天飲用綠茶
防治糖尿病性眼病的營養素補充方案
自我簡易按摩調養
控糖食譜推薦
糖尿病腎病
以30~35千卡/千克體重攝入熱量，肥胖者可略少
選擇碳水化合物主食把握兩個原則
多用動物蛋白代替植物蛋白
限制蛋白質，需分期對待
鉀的攝入量低于1500毫克/日
腎功能不全者，鹽降至2克/日
防治糖尿病腎病的營養素補充方案
自我簡易按摩調養
控糖食譜推薦
糖尿病合并冠心病
遠離反式脂肪酸
多選雜糧薯類，控制蔗糖和果糖
每周吃2 3次海產品
每天吃50 100克豆制品
適當多吃些活血化瘀的食物
不要將飲用水軟化
少飲或不飲濃茶、咖啡
防治糖尿病合并冠心病的營養素補充方案
自我簡易按摩調養
控糖食譜推薦
糖尿病合并痛風
急性發作期，嘌呤攝入量應低于150毫克/日
緩解期，適當攝入中嘌呤食物
每日喝水2000 3000毫升，促進尿酸排出
補充蛋白質以奶蛋類為主
防治糖尿病合并痛風的營養素補充方案
自我簡易按摩調養
控糖食譜推薦
糖尿病足
糖尿病足合并潰瘍患者應科學飲食
選擇合適的鞋子
選擇合適的襪子
泡腳方法得當
正確修剪趾甲
每天檢查雙腳
附錄
常見食物血糖生成指數
專家連線
糖尿病患者在進食哪些副食后應減少主食？
糖尿病患者睡前要加餐嗎？
適合糖尿病患者的甜味劑有哪些？
糖尿病患者進食堅果多多益善嗎？
糖尿病患者應怎樣解決控制飲食時的饑餓感？
糖尿病患者需不需要控制副食？
糖尿病患者無須限制無糖食品的攝入量嗎？
糖尿病患者要限制飲水嗎？
糖尿病患者可以吃淀粉類食物嗎？
糖尿病患者可以喝茶嗎？
糖和甜食是不是糖尿病患者的禁忌？
糖尿病患者應選擇哪些食用油？
什么樣的烹調方法適合糖尿病患者？
糖尿病患者的早餐應該選擇干飯還是稀飯？
素食糖尿病患者應如何飲食？
糖尿病患者只吃粗糧不吃細糧行嗎？
糖尿病患者在外就餐應注意哪些方面？
體重超標的糖尿病患者如何控制飲食？
孕期糖尿病患者應如何安排飲食？
兒童糖尿病患者應如何安排飲食？
糖尿病患者可以吃豆類及豆制品嗎？
少食多餐對糖尿病患者有什么好處？
糖尿病患者能不能吃海鮮？
糖尿病患者應怎樣吃粗糧？
糖尿病患者應該怎樣補充蛋白質？
糖尿病患者進食蔬菜、主食、肉類和湯的順序應如何安排？
糖尿病患者攝入脂肪應注意什么？
糖尿病患者如何合理組合三大營養素食物？
糖尿病患者能喝蜂蜜嗎？
糖尿病患者節假日應如何飲食？
糖尿病患者外出旅游應如何飲食？
糖尿病患者怎樣選擇保健食品？
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