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中國(guó)飲食文化(中等職業(yè)教育旅游服務(wù)類(lèi)專(zhuān)業(yè)教材)

《中國(guó)飲食文化(中等職業(yè)教育旅游服務(wù)類(lèi)專(zhuān)業(yè)教材)》


作者:
趙建民
出版日期:
2012-07-24
字?jǐn)?shù):
294000
開(kāi)本:
16
頁(yè)數(shù):
200
分類(lèi):
烹飪
ISBN:
978-7-5019-8767-2
定價(jià):
¥26.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價(jià)格:
20.8


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內(nèi)容簡(jiǎn)介

本書(shū)主要內(nèi)容包括:
1.對(duì)中國(guó)飲食文化的概念、意義內(nèi)容極其特征進(jìn)行扼要的論述;
2.對(duì)中國(guó)飲食文化發(fā)展的歷史脈絡(luò)及其各發(fā)展階段的特點(diǎn)進(jìn)行系統(tǒng)闡述;
3.對(duì)中國(guó)有代表性的飲食流派、風(fēng)味特征、代表食品(菜肴、面點(diǎn)等)進(jìn)行全面的介紹;
4.對(duì)中國(guó)飲食文化的烹調(diào)技藝與菜肴文化進(jìn)行重點(diǎn)介紹;對(duì)中國(guó)歷史悠久的飲酒、……

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