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食品基因工程導論（普通高等教育“十三五”規劃教材）

《食品基因工程導論（普通高等教育“十三五”規劃教材）》


作者：
生吉萍
出版日期：
2017-03-06
字數：
420000
開本：
16
頁數：
300
分類：
食品
ISBN：
978-7-5019-7131-2
定價：
￥40.00
官網優惠價格：
￥32


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內容簡介

本教材將著重闡述食品基因工程的基本理論和該領域國內外的最新研究進展，通過案例介紹基因工程在食品領域中的應用，力求體現食品學科的特點，在內容和形式上有所創新。主要體現在：介紹最新的“基因工程”方面的研究進展和“基因工程”在食品科學相關領域中的應用，力求反映最新的食品基因工程方面的理論與實踐；針對食品科……
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