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圖解韓式裱花技藝（餐飲行業職業技能培訓教程）

《圖解韓式裱花技藝（餐飲行業職業技能培訓教程）》


作者：
Myra
出版日期：
2018-09-01
字數：
200000
開本：
16
頁數：
168
分類：
烹飪
ISBN：
978-7-5184-2040-7
定價：
￥58.00
官網優惠價格：
￥46.4


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內容簡介

本書用了許多篇幅闡述裱花的基礎概念、花嘴使用的角度、裱花可能發生的錯誤，以及花朵組合、設計概念等，讀者讀完本書之后，對裱花有更詳細、更全面的了解，而且能自由的運用學到的技巧，做出美麗萬千的裱花蛋糕。同時，本書按照基礎、中階到進階的程度，設計里不同的裱花課程，以及如何在蛋糕上組合美麗的裱花，若能夠按照……
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圖書目錄

PART1 繽紛多彩的裱花世界
善用花嘴做出仿真花朵
裱花食材
裱花工具
調色

PART2 裱花前須知
工具的使用
如何在杯子蛋糕上組合花朵

PART3 裱花基礎篇
1. 基礎豆沙裱花
基礎玫瑰
玫瑰花苞
卷邊小玫瑰……
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