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圖解面塑糖藝翻糖技藝（餐飲行業職業技能培訓教程）(教材)

《圖解面塑糖藝翻糖技藝（餐飲行業職業技能培訓教程）(教材)》


作者：
陳志文
出版日期：
2019-01-01
字數：
200000
開本：
大16
頁數：
176
分類：
烹飪
ISBN：
978-7-5184-2214-2
定價：
￥59.00
官網優惠價格：
￥47.2


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內容簡介

《圖解面塑糖藝翻糖技藝》精選國內流行的盤飾（分為面塑類盤式和糖藝類盤飾）、面塑制作與欣賞、糖藝制作與欣賞以及翻糖人偶制作與欣賞四大部分，融合各種創意內容，詳細介紹其使用的工具、原料，圖片精美，步驟詳細，一步一步地指導讀者制作出精美的面塑、糖藝和翻糖人偶作品。本書圖文并茂，產品靈動形象，細致地展現出面……
[ 展開全部 ]

圖書目錄

第一篇 盤飾制作圖解與欣賞
一、面塑盤飾制作圖解與欣賞
（一）面塑盤飾制作圖解
玫瑰花
百年好合
天竺葵
木槿花
紫氣東來
（二）面塑盤飾欣賞
富貴
香依香伴
二、糖藝盤飾制作圖解與欣賞
（一）糖藝盤……
[ 展開全部 ]

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