《天然產(chǎn)物提取工藝學(xué)（第二版）（中國輕工業(yè)“十三五”規(guī)劃教材）》
作者：
徐懷德
出版日期：
2020-08-01
字?jǐn)?shù)：
630000
開本：
16
頁數(shù)：
336
分類：
食品
ISBN：
978-7-5184-2963-9
定價：
￥58.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價格：
￥46.4
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圖書目錄
第一章 緒論
一、天然產(chǎn)物提取工藝學(xué)的特點(diǎn)
二、天然產(chǎn)物開發(fā)利用概況
三、天然產(chǎn)物分離工藝設(shè)計策略
四、天然產(chǎn)物提取過程的選擇
五、天然產(chǎn)物提取利用建議
第二章 天然產(chǎn)物提取方法和技術(shù)
第一節(jié) 天然產(chǎn)……第一章 緒論
一、天然產(chǎn)物提取工藝學(xué)的特點(diǎn)
二、天然產(chǎn)物開發(fā)利用概況
三、天然產(chǎn)物分離工藝設(shè)計策略
四、天然產(chǎn)物提取過程的選擇
五、天然產(chǎn)物提取利用建議
第二章 天然產(chǎn)物提取方法和技術(shù)
第一節(jié) 天然產(chǎn)物開發(fā)利用方案確定
一、研究對象的確定
二、文獻(xiàn)資料查閱和相關(guān)信息收集
三、天然產(chǎn)物提取試驗(yàn)設(shè)計和工藝流程的選擇
四、天然產(chǎn)物提取中試設(shè)計
第二節(jié) 原料細(xì)胞結(jié)構(gòu)與提取工藝特性
一、原料與天然產(chǎn)物提取工藝特性
二、生物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)與天然產(chǎn)物成分的浸出
三、破壞細(xì)胞壁和細(xì)胞膜的方法
四、原料的質(zhì)量控制
五、原料的前處理
六、天然生物活性物質(zhì)的保護(hù)措施
第三節(jié) 天然產(chǎn)物傳統(tǒng)分離純化方法
一、提取法
二、萃取法
三、微波提取
四、超聲波提取
五、過濾
六、蒸發(fā)濃縮
七、沉淀法
八、結(jié)晶
九、干燥
第三章 新型分離技術(shù)在天然產(chǎn)物提取中的應(yīng)用
第一節(jié) 樹脂吸附分離技術(shù)
一、基本原理
二、吸附樹脂
三、樹脂吸附法在天然產(chǎn)物提取分離中的應(yīng)用
第二節(jié) 膜分離技術(shù)
一、膜的分類
二、膜性能
三、膜材料
四、膜組件
五、膜分離技術(shù)及其應(yīng)用
第三節(jié) 分子蒸餾技術(shù)
一、概述
二、分子蒸餾技術(shù)原理及特點(diǎn)
三、分子蒸餾分離流程及設(shè)備
四、分子蒸餾技術(shù)的工業(yè)化應(yīng)用
第四節(jié) 超臨界流體萃取技術(shù)
一、概述
二、超臨界流體萃取的基本原理和方法
三、超臨界萃取技術(shù)在天然產(chǎn)物提取中的應(yīng)用
第五節(jié) 色譜分離技術(shù)
一、色譜分離技術(shù)的基本概念與理論
二、吸附層析法
三、分配層析法
四、離子交換層析
五、凝 膠 層 析
六、親 和 層 析
七、其他常用的層析法
八、工業(yè)制備層析分離技術(shù)
第六節(jié) 其他分離技術(shù)
一、雙水相萃取
二、反膠束萃取
三、液膜分離
第四章 糖類提取工藝
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 糖類提取工藝特性
一、糖類的溶解性與性質(zhì)鑒定
二、糖類的提取方法
三、糖類的分離
四、多糖的純度檢驗(yàn)和結(jié)構(gòu)分析
第三節(jié) 糖類提取實(shí)例
一、單糖的提取實(shí)例
二、低聚糖的提取實(shí)例
三、植物多糖的提取實(shí)例
四、螺旋藻多糖的提取實(shí)例
五、真菌多糖的提取實(shí)例
六、動物多糖的提取
第五章 氨基酸和蛋白質(zhì)提取工藝特性
第一節(jié) 概述
一、蛋白質(zhì)的分子組成
二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其功能
三、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系
四、蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)
五、蛋白質(zhì)、氨基酸的分類
六、氨基酸、蛋白質(zhì)的生理功能
第二節(jié) 氨基酸和蛋白質(zhì)提取工藝特性
一、氨基酸的提取工藝特性
二、蛋白質(zhì)的提取工藝特性
第三節(jié) 氨基酸、蛋白質(zhì)提取實(shí)例
一、胱氨酸提取
二、酪氨酸的提取
三、谷氨酸提取
四、大豆蛋白的提取
五、胰島素的提取
六、胰酶的提取
七、胃蛋白酶的提取
八、溶菌酶的提取
第六章 精油提取工藝
第一節(jié) 概述
一、精油的定義
二、精油的種類
三、精油的功能
四、精油的性質(zhì)
五、植物與精油
第二節(jié) 精油提取工藝特性
一、精油生產(chǎn)的特點(diǎn)
二、精油生產(chǎn)中的注意事項
三、精油的提取工藝
四、精油的凈化與分離
第三節(jié) 精油提取實(shí)例
一、玫瑰油的提取
二、薄荷油提取
三、細(xì)辛精油的提取
四、大茴香醛的提取
五、苯甲醛的提取
六、丁香酚的提取
七、香辛料精油的提取實(shí)例
第七章 生物堿提取工藝特性
第一節(jié) 生物堿的分類及其結(jié)構(gòu)
一、有機(jī)胺類生物堿
二、吡咯類生物堿
三、吡啶類生物堿
四、異喹啉類生物堿
五、吲哚類生物堿
六、莨菪烷類生物堿
七、喹啉類生物堿
八、喹唑酮類生物堿
九、嘌呤類生物堿
十、甾體類生物堿
十一、萜類生物堿
十二、大環(huán)類生物堿
第二節(jié) 生物堿的理化性質(zhì)
一、性狀
二、顏色
三、旋光性
四、溶解度
五、堿性
六、沉淀反應(yīng)
七、顯色反應(yīng)
第三節(jié) 生物堿的提取工藝特性
一、總生物堿的提取
二、生物堿的分離
第四節(jié) 生物堿提取分離實(shí)例
一、麻黃堿
二、長春堿與長春新堿
三、喜樹生物堿
四、三顆針生物堿
五、苦參生物堿
六、馬錢子生物堿
第八章 黃酮類化合物提取工藝
第一節(jié) 黃酮類化合物概述
一、黃酮類化合物基本結(jié)構(gòu)
二、黃酮類化合物生理作用
三、黃酮類化合物加工特性
第二節(jié) 黃酮類化合物的結(jié)構(gòu)類型及其分布
一、結(jié)構(gòu)類型及其分布
二、主要黃酮類化合物
第三節(jié) 黃酮化合物的理化性質(zhì)
一、物理性狀
二、溶解度
三、酸堿性
四、顯色反應(yīng)
第四節(jié) 黃酮類化合物的提取工藝特性
一、黃酮類化合物的提取
二、黃酮類化合物的分離和純化
第五節(jié) 黃酮類化合物提取實(shí)例
一、黃芩中黃芩苷的提取
二、蕓香苷的提取
三、大豆異黃酮的提取
四、橙皮苷的提取
五、水飛薊黃酮的提取
第九章 皂苷提取工藝
第一節(jié) 皂苷結(jié)構(gòu)與分類
一、甾體皂苷
二、三萜皂苷
第二節(jié) 皂苷理化性質(zhì)及鑒定
一、物理性質(zhì)
二、化學(xué)性質(zhì)
三、皂苷的鑒定
第三節(jié) 皂苷提取工藝特性
一、皂苷的提取
二、總皂苷的精制和分離
第四節(jié) 皂苷提取實(shí)例
一、穿山龍和盾葉薯蕷皂苷
二、人參皂苷
三、甘草皂苷
四、絞股藍(lán)皂苷
五、西洋參皂苷提取
六、毛花洋地黃強(qiáng)心苷提取
第十章 油脂類化合物提取工藝特性
第一節(jié) 概述
一、油脂類化合物的分類
二、油脂類化合物的組成
三、油脂及類脂化合物的特性與功能
第二節(jié) 油脂類化合物的提取工藝特性
一、微生物油脂的提取工藝特性
二、動物油脂的提取工藝特性
三、植物油脂的提取方法
四、植物磷脂的提取
第三節(jié) 油脂類化合物的提取實(shí)例
一、微生物源脂質(zhì)的提取
二、動物油脂類化合物的提取
三、植物中油脂類化合物的提取
四、藻類中油脂化合物的提取
第十一章 天然產(chǎn)物提取分離案例
第一節(jié) 抗癌藥物紫杉醇提取分離
一、紫杉醇及其衍生物概述
二、紫杉醇藥物的需求與制備
三、紫杉醇抗癌藥物的研究領(lǐng)域
四、紫杉醇提取分離純化工藝
五、正相色譜過程為核心的紫杉醇分離純化工藝
六、反相色譜過程為核心的紫杉醇分離純化工藝
七、基于正反相聯(lián)用的紫杉醇純化工藝
八、紫杉烷類物質(zhì)結(jié)構(gòu)對色譜過程的影響
第二節(jié) 銀杏葉黃酮的提取分離
一、銀杏葉黃酮類化合物組成
二、 銀杏葉黃酮定量測定方法
三、銀杏黃酮提取分離
四、銀杏黃酮的工業(yè)化生產(chǎn)
五、銀杏黃酮的應(yīng)用
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