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酒水知識與調酒技術（第三版）（高等職業學校酒店管理專業教材）

《酒水知識與調酒技術（第三版）（高等職業學校酒店管理專業教材）》


作者：
邊昊 朱海燕
出版日期：
2020-12-01
字數：
277000
開本：
16
頁數：
208
分類：
餐旅管理
ISBN：
978-7-5184-3089-5
定價：
￥49.00
官網優惠價格：
￥39.2


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內容簡介

本教材在前兩版的基礎上進行了修訂，由兩個模塊構成，分別是酒水基本知識和酒吧與調酒技術，兩大模塊的功能性不變。模塊一由酒水的一些基本知識組成，共分為五個項目，分別是酒水基礎知識、非酒精飲料、蒸餾酒、釀造酒、配制酒；模塊二主要是以酒吧和調酒技術為主體，共分為五個項目，分別是調酒及調酒業簡述、酒吧及酒吧員……
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圖書目錄

模塊一 酒水基本知識
項目1 酒水基礎知識
任務1 酒水、酒與酒精度
任務2 酒的分類

項目2 非酒精飲料
任務1 碳酸飲料
任務2 果蔬汁飲料
任務3 瓶裝飲用水
任務4 乳品飲料 
任務5 茶
任務6 咖啡

項目3……
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