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營養保健食品

《營養保健食品》


作者：
陳仕敦
出版日期：
2006-04-01
開本：
16開
分類：
食品
ISBN：
7-5019-2610-7/TS.1596
定價：
￥72.00
官網優惠價格：
￥57.6


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內容簡介

本書介紹了衛生部所頒布的保健食品功能學評價程序和檢驗方法：如免疫調節作用，延緩衰老作用，改善記憶作用，促進生長發育，抗疲勞作用，減肥作用，抑制腫瘤作用等方法。此書實為對研究、開發保健食品的學校和科研機構，開發、生產保健食品的諸多公司、廠家和食用保健食品的廣大消費者的一本有參考價值和實用價值的營養與保……
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圖書目錄

第一篇 食物與營養素的保健功能
第一章 概論
第二章 每日膳食中的營養素供給量標準
……
第二篇 各種保健食品
第八章 概論
第九章 植物化學素
……
第三篇 營養素和保健食品配方
第二十三章 概論
第二十四……
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