《肉品科學與技術（高校教材）》
作者：
孔保華、馬麗珍
出版日期：
2004-10-01
開本：
16開
分類：
食品
ISBN：
7-5019-4013-4/TS.2377
定價：
￥42.00
官網優惠價格：
￥33.6
您也可以去
購買（點擊圖標進入購買頁）
內容簡介
圖書目錄
目錄： 第一章：肉用畜禽的選購； 第二章：畜禽屠宰加工； 第三章：肉的形態結構及理化特性； 第四章：屠宰后肉的變……目錄： 第一章：肉用畜禽的選購； 第二章：畜禽屠宰加工； 第三章：肉的形態結構及理化特性； 第四章：屠宰后肉的變化； 第五章：肉的分級與分割利用； 第六章：肉的貯藏和保鮮； 第七章：肉品加工
[ 展開全部隱藏部分 ]
責編推薦
京公網安備 11010102004331 號 互聯網出版批準設立文號 新出音2003[1297]
旗艦店