《食品標準與法規（高校食品質量與安全專業適用教材）》
作者：
張建新、陳宗道
出版日期：
2006-08-01
開本：
16開
分類：
食品
ISBN：
7-5019-5066-0/TS.2924
定價：
￥36.00
官網優惠價格：
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內容簡介
食品標準水平決定食品質量與安全性的高低，食品質量與安全關系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關系到經濟健康發展和社會穩定，關系到政府和國家的形象。
圖書目錄
第一章 緒論
第一節 法規與標準的概論
一、法規與標準簡述
二、市場經濟的法規體系
第二節 標準與法規的研究對象和戰略地位
一、標準與法規的研究對象
二、標準化的戰略地位
第三節……第一章 緒論
第一節 法規與標準的概論
一、法規與標準簡述
二、市場經濟的法規體系
第二節 標準與法規的研究對象和戰略地位
一、標準與法規的研究對象
二、標準化的戰略地位
第三節 標準法規與市場經濟的關系
一、法規與標準的關系
二、標準法規與市場經濟的關系
三、標準法規與食品安全體系的關系
第二章 標準化與食品標準制定
第一節 標準與標準化
一、基本概念
二、標準化方法原理
三、標準化活動的基本原則
第二節 食品標準分類與基本內容
一、食品標準的分類
二、食品標準的基本內容
第三節 食品標準的制定
一、我國食品標準化工作概況
二、標準的制定原則、程序和方法步驟
三、GB／T 1.1-2000版概述
四、標準的結構
五、標準編寫的具體要求
第三章 食品法律法規的基礎知識
第一節 食品法律法規的淵源和體系
一、食品法律法規的淵源
二、食品法律法規的分類
三、我國食品法律法規體系
第二節 食品法律法規的制定和實施
一、食品法律法規制定的概念
二、食品法律法規制定的基本原則
三、食品法律法規制定的依據
四、食品法律法規制定的程序
五、食品法律法規的實施
第三節 食品行政執法與監督
一、食品行政執法概述
二、食品行政執法主體
三、食品行政執法監督
四、食品行政執法與監督行為
第四章 國際和發達國家食品法律法規
第一節 國際食品法律法規概述
一、國際食品法律法規概述
二、中國食品法律法規概述
第二節 國際食品標準組織
一、國際標準化組織（ISO）
二、國際食品法典委員會（CAC）
三、國際乳品聯合會（IDF/FIL）
四、國際葡萄與葡萄酒局（IWO/OIV）
五、世界衛生組織（WH0）
六、聯合國糧農組織（FA0）
七、國際有機農業運動聯合會（IFOAM）
第三節 部分發達國家食品法律法規
一、美國食品衛生與安全法律法規
二、歐盟食品衛生與安全法律法規
三、日本食品衛生與安全法律法規
四、加拿大食品衛生與安全法律法規
五、澳大利亞食品衛生與安全法律法規
六、德國食品衛生與安全法律法規
第五章 中國食品標準
第一節 概述
一、我國食品標準的現狀
二、我國食品標準與國外食品標準的對比分析
第二節 食品基礎標準
一、食品企業衛生規范（GMP）
二、食品添加劑使用衛生標準
三、食品中有毒有害物質最高殘留限量標準
第三節 食品產品質量標準
一、食用植物油標準
二、無公害食品標準
三、綠色食品標準
四、有機食品標準
五、保健食品標準
六、輻照食品標準
第四節 食品檢驗方法標準
第五節 食品流通標準
第六章 車外食品標準與采用國際標準
第七章 質量管理體系標準
第八章 中國食品法律法規
第九章 食品標準與法規文獻檢索
參考文獻
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