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糧油檢驗與分析（高等學校專業(yè)教材）

《糧油檢驗與分析（高等學校專業(yè)教材）》


作者：
宋玉卿，王立琦主編
出版日期：
2007-12-01
開本：
16
分類：
食品
ISBN：
978-7-5019-6311-9/TS.3675
定價：
￥35.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價格：
￥28


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內容簡介

本書編寫的檢驗方法采用經(jīng)典和現(xiàn)代儀器分析技術相結合，由表及里，由淺入深，對提高糧油品質分析人員的糧油分析理論和操作技能，以及油料資源的科學合理開發(fā)利用有所幫助。本書可以作為有關大專院校糧食工程專業(yè)的教材，也可供糧油檢驗的專業(yè)技術人員閱讀使用。
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圖書目錄

第一章　糧油技術標準及標準化
第一節(jié)　概述
第二節(jié)　標準的制定與修訂
第二章　糧油樣品的制備
第一節(jié)　糧油樣品的分類
第二節(jié)　糧食和油料的采樣方法
第三節(jié)　油脂的采樣方法
第四節(jié)　油料餅粕的采樣方法
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