《食品工程原理學習指導（高等學校專業教材）》
作者：
劉長海
出版日期：
2010-09-01
字數：
310000
開本：
16
頁數：
204
分類：
食品
ISBN：
978-7-5019-7722-2
定價：
￥24.00
官網優惠價格：
￥19.2
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內容簡介
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作者簡介
劉長海 教授，仲愷農業工程學院輕工食品學院副院長，廣東省農業科技專家科專家，廣州市科技專家。從事食品工程原理課程教學二十余年，具有豐富的教學經驗。
責編推薦
《食品工程原理學習指導》是一本教學輔助教材。幫助學生深刻領會《食品工程原理》教材的重點內容，牢固掌握基礎知識和基本原理，使學生能過靈活運用食品加工單元操作過程的基本規律，培養正確的思維方法，提高解題能力和技巧，培養自學能力。
京公網安備 11010102004331 號 互聯網出版批準設立文號 新出音2003[1297]
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